Recette de : Omelette arc en ciel
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Omelette arc en ciel
- 200 g de ricotta (fromage)- 100 g de poireaux- 200 g d'épinards cuits à l'eau et égouttés- 7 oeufs- 200 g de jambon cuit- muscade- sel et poivre- huile d'olivePréparation de la recette Omelette arc en ciel
Dans un bol, mélanger les oeufs avec une pincée de sel et de poivre. Incorporer les épinards coupés grossièrement.
Recouvrir un moule à tarte rectangulaire de papier sulfurisé.Verser le mélange oeufs-épinards dans le moule et cuire au four à 200°C (thermostat 7) pour 15 à 20 min en surveillant.
Emincer le poireau très finement, le faire fondre dans une poêle avec une cuillère d'huile.
Dans un grand bol, mélanger la ricotta avec l'oeuf, une pincée de muscade, sel et poivre.
Faire une omelette. Etaler dessus la ricotta, ensuite le poireau, puis les tranches de jambon. Rouler l'omelette et l'envelopper dans du papier sulfurisé. Cuire au four à 180°C (thermostat 6) pour 20 minutes.
Servir tiède ou froide.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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