Recette de : Cuisses de poulet aux champignons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 11 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cuisses de poulet aux champignons
(pour 6 personnes):- 6 cuisses de poulet- 3 cuillères à soupe de farine- 150 g de crème fraîche- 3 oignons- 2 gousses d'ail- 400 g de champignons de Paris- 20 cl de vin blanc - 50 cl de bouillon de poulet- 3 cl de cognac- 50 g de beurre- sel, poivrePréparation de la recette Cuisses de poulet aux champignons
Saler, poivrer et fariner les cuisses de poulet. Les faire dorer au beurre dans une cocotte à fond épais.
Hacher les oignons, l'ail et couper les champignons en 4.
Une fois la belle couleur atteinte, retirer la viande et la réserver. Remplacer par les légumes.
Au bout de 2 min, mouiller de bouillon et de vin blanc. Bien gratter le fond de la casserole.
Remettre la viande, couvrir et laisser cuire 30 min.
Ajouter alors la crème fraîche, le cognac et poivrer. Faire cuire encore 45 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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