Recette de : Délices aux pommes caramélisées
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Délices aux pommes caramélisées
- 6 pommes Granny Smith- 120 g de sucre- 6 feuilles de gélatine- beurre- 5 oeufs entiers- cassonadePour la sauce caramel et cannelle :- 125 g de sucre- 125 g de crème fraîche chaude- une pincée de cannellePréparation de la recette Délices aux pommes caramélisées
Eplucher et couper les pommes en petits cubes. Les faire sauter avec le beurre et le sucre.Une fois caramélisées, mettre les pommes dans un saladier et ajouter la gélatine ramollie dans de l'eau et bien égouttée. Mélanger le tout et laisser refroidir.
Ajouter les oeufs et mélanger.
Mettre le mélange dans des ramequins individuels préalablement beurrés et sucrés.
Cuire au bain-marie à 170°C pendant 35 mn.
Laisser refroidir les délices et les démouler. Les saupoudrer de cassonade et caraméliser sous le grill.
Pour la sauce caramel et cannelle : faire un caramel assez foncé auquel vous ajoutez la crème chaude. Bien remuer au fouet et ajouter la cannelle. Laisser refroidir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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