Recette de : Moelleux au chocolat accompagné d’une chantilly au chocolat
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Moelleux au chocolat accompagné d’une chantilly au chocolat
Moelleux au chocolat:- 125 g de sucre- 125 g de beurre- 200 g de chocolat- 3 cuillères à soupe rase de farine- 3 oeufs- 1 cuillère à café de levureChantilly au chocolat:- 50 cl de crème fraîche fluide spéciale chantilly- 200 g de chocolat- sucre glace- amande amèrePréparation de la recette Moelleux au chocolat accompagné d’une chantilly au chocolat
Moelleux au chocolat:
cuisson au micro-onde. Faire fondre le chocolat au micro-onde avec un tout petit peu d'eau. Rajouter le beurre coupé en petits morceaux pour faciliter l'incorporation. Battre rapidement le sucre avec les oeufs entiers. Rajouter la levure. Mélanger. Rajouter la farine et mélanger. Rajouter enfin le mélange chocolat-beurre et mélanger.
Prendre un moule qui puisse aller au micro-onde. Pour ma part, je pose une bande de papier sulfurisé dans le moule dans le sens de la longueur et un autre dans le sens de la largeur en le laissant dépasser des 2 côtés. Ca fait comme des poignées et çà facilite le démoulage.
Verser la pâte à gâteau dans le moule et faire cuire 5 mn et 10 secondes (pour mon four). Attention, il vaut mieux laisser moins cuire que trop cuire !.
Sortir du four. Le gâteau aura sûrement l'aspect d'un gâteau pas assez cuit mais ne pas s'inquiéter c'est normal. Laisser refroidir et démouler ensuite.
Chantilly au chocolat:
Battre la crème pour obtenir la chantilly. Un peu avant la fin rajouter le sucre glace et l'amande amère. Pou l'amande, si vous utilisez un flacon neuf, 5 à 6 gouttes devraient suffire. Mais si le flacon est ouvert depuis longtemps vous pourrez mettre 2, 3, voire 4 cuillères à café d'amande amère. Un conseil: goûtez après avoir mélangé. Laisser reposer la chantilly 1 h à température ambiante. Puis faire fondre le chocolat et l'incorporer délicatement à la chantilly après l'avoir laissé refroidir un petit peu. Mettre au frigo.
Le gâteau sera servi accompagné de la chantilly.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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