Recette de : Brochettes de poulet et riz à la julienne de légumes et lait de coco
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Brochettes de poulet et riz à la julienne de légumes et lait de coco
- 6 blancs de poulet- 350 g de riz rond- 300 g de julienne de légumes surgelée- 1 gros oignon- 25 g de beurre- 20 cl de lait de coco- 3 cuillères à soupe de citron vert- 2 cuillères à soupe d'épices tandoori (épices indiennes)- 3 cuillères à soupe d'huile d'olivePréparation de la recette Brochettes de poulet et riz à la julienne de légumes et lait de coco
Détailler le poulet en morceaux et les faire mariner avec l'huile d'olive et les épices.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, ajouter le riz et remuer jusqu'à ce que le riz devienne translucide puis ajouter l'eau au fur et à mesure de l'absorption.
Dans une poêle, faire revenir les morceaux de poulet avec l'oignon coupé en fines lamelles et la julienne de légumes.
A mi-cuisson, rajouter le lait de coco et le jus de citron vert puis continuer la cuisson à feu doux.
Une fois le riz et la sauce cuite, disposer le riz dans un plat, mettre le poulet sur des piques à brochette et couvrir le riz de la sauce et des brochettes.
Régalez-vous !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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