Recette de : Chou-fleur à la flamande
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chou-fleur à la flamande
- 1 chou-fleur- 2 oeufs- 1 grosse cuillère à soupe de beurre- persil- sel, poivre- noix de muscadePréparation de la recette Chou-fleur à la flamande
Après l'avoir découpé en "bouquets", faites cuire le chou-fleur dans de l'eau salée avec 2 oeufs.
Pour éviter que les oeufs ne se fendillent, vous pouvez - au préalable - percer à l'aide de la pointe d'une aiguille, ou d'un couteau bien pointu, l'extrémité la plus ronde (là, où il y a la poche d'air).
Quand le chou-fleur est cuit (pas trop), les oeufs seront durs. Egoutter le tout.
Dans le fond de la casserole encore chaude, mettre le beurre, sel, poivre, persil, et un petit peu de noix muscade.
Passer les oeufs sous l'eau froide, leur enlever la coquille, les écraser, et les ajouter au mélange avec les morceaux du chou-fleur.
Mélangez le tout.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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