Recette de : Tartelettes aux fraises
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tartelettes aux fraises
- 1 pâte sablée- 500 g de fraises- 2 citrons jaunes- 4 oeufs- 80 g de beurre- 50 g de sucre glace- 1 cuillère à soupe de gelée de fruits rouges- papier cuissonPréparation de la recette Tartelettes aux fraises
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Découpez 4 ronds de papier cuisson, et disposez-les dans les moules à tartelettes; ou beurrez-les.
Découpez 4 ronds dans la pâte à l'aide d'un bol.
Couvrez de papier cuisson, puis d'haricots secs, et enfournez à blanc 15 min.
Laissez refroidir.
Râpez le zeste d'un citron, et pressez les 2 fruits.
Battez les oeufs en omelette.
Dans un saucier, faites chauffer le beurre en morceaux avec le sucre.Ajoutez le zeste de citron et le jus.
Versez progressivement les oeufs.
Quand la crème est épaissie, laissez refroidir, puis disposez-la sur les tartelettes.
Lavez les fraises, coupez-les en 2, puis disposez-les sur les tartelettes.
Badigeonner la gelée fondue sur les fraises.
Dégustez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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