Recette de : Sauce bolognaise de ma grand-mère italienne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauce bolognaise de ma grand-mère italienne
- 1 grosse boîte de concentré de tomate (500 g)- 1,5 l d eau- 6 gousses d ail- du thym- du laurier- 6 grands morceaux de sucre- 500 g de boeuf haché- cumin- sel- poivre- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 2 cuillères à soupe de vinaigne balsamique (optionnel)Préparation de la recette Sauce bolognaise de ma grand-mère italienne
Dans une cocotte faire blondir l'ail émincé dans le mélange huile-vinaigre. Y incorporer le concentré tout en mélangeant bien puis ajouter l'eau, le thym égrené, le laurier, les morcaux de sucre le sel et poivre et le cumin. Bien mélanger. Ensuite égrainer la viande hachée dedans. laisser mijoter au moins 2 heures à feu moyen jusqu'à caramélisation des parois. A déguster avec des spaghettis ou en lasagnes....
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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