Recette de : Méli-mélo de légumes à la corse
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Méli-mélo de légumes à la corse
- 1 gros bouquet de brocoli- 2 courgettes- 1 aubergine- 1 tomate- 150 g de lardons fumés- 400 g de brousse de brebis- 2 oeufs- sel, poivrePréparation de la recette Méli-mélo de légumes à la corse
Blanchir le brocoli en le laissant un peu ferme. Séparez le bouquet et réserver.
Coupez les courgettes et l'aubergine en cubes. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Les faire juste dorer.
Faire revenir les lardons dans une poêle sans graisse. Dans un saladier, écraser la brousse en ajoutant les oeufs entiers, le sel et le poivre. Bien mélangez. Ajoutez les légumes, les lardons et la tomate crue coupée en petits morceaux. Mélangez.
Beurrer un plat à gratin et verser le mélange. Couvrir de chapelure. Mettre au four environ 20 mn en surveillant la cuisson (Th 6).
Déguster chaud ou froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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