Recette de : Dindonneau au miel et aux raisins
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Dindonneau au miel et aux raisins
- 1 dindonneau- 2 cuillerées de miel- 20 grains de raisin de muscat, émondés et épépinés- 1/2 verre de vinaigre rouge- 2 louches de fond de veau- Sel et poivrePréparation de la recette Dindonneau au miel et aux raisins
Rôtir le dindonneau durant une vingtaine de minutes et le réserver au chaud dans une feuille d'alu. Dégraisser la casserole et déglacer avec le vinaigre. Ajouter le miel et laisser réduire presque à sec. Y verser le fond de veau et faire réduire à nouveau jusqu'à bonne consistance. Lever les filets de dindonneau et les ranger dans un ravier alu. Napper de sauce et ajouter les raisins. Chauffer tel quel un quart d'heure au four (180°C).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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