Recette de : Conseils pour réussir vos oeufs à la coque
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 0 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette Conseils pour réussir vos oeufs à la coque
Pour réussir vos oeufs à la coque, suivez les 5 conseils suivants :- choisissez des oeufs extra frais et de taille similaire pour une cuisson homogène- sortez-les du réfrigérateur 1 heure avant de les cuire pour qu'ils soient à température ambiante- plongez-les dans l'eau froide et compter 3 minutes de cuisson à partir du moment où l'eau bout- ajoutez un filet de vinaigre ou de jus de citron dans l'eau de cuisson afin d'éviter que l'oeuf se dilue dans l'eau si d'aventure la coquille se fêle- si vous ne les dégustez pas immédiatement, conservez-les dans une eau à 60°CAccompagnez de mouillettes de pain ou de gruyère, puis salez légèrement, succès garanti !Préparation de la recette Conseils pour réussir vos oeufs à la coque
Pour réussir vos oeufs à la coque, suivez les 5 conseils suivants :- choisissez des oeufs extra frais et de taille similaire pour une cuisson homogène
- sortez-les du réfrigérateur 1 heure avant de les cuire pour qu'ils soient à température ambiante
- plongez-les dans l'eau froide et compter 3 minutes de cuisson à partir du moment où l'eau bout
- ajoutez un filet de vinaigre ou de jus de citron dans l'eau de cuisson afin d'éviter que l'oeuf se dilue dans l'eau si d'aventure la coquille se fêle
- si vous ne les dégustez pas immédiatement, conservez-les dans une eau à 60°C
Accompagnez de mouillettes de pain ou de gruyère, puis salez légèrement, succès garanti !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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