Recette de : Spaghettis aux dés de saumon, de chèvre et de tomates
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Spaghettis aux dés de saumon, de chèvre et de tomates
- 2 pavés de saumon- 4 tomates cerise (rouge)- 4 tomates poire (jaune)- 1 petite bûche de chèvre frais coupée en petits dés- 10 g de beurre- 1 cuillère à soupe de farine- 10 cl de lait- 1 paquet de spaghetti ou tagliatelle selon les goûts- sel- moulin 4 épices- noix de muscadePréparation de la recette Spaghettis aux dés de saumon, de chèvre et de tomates
Mettre un grand volume d'eau salée à bouillir.
Faire une béchamel en faisant d'abord fondre dans une casserole le beurre à feu doux.Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Ajouter doucement le lait en remuant bien (la béchamel ne doit pas être trop épaisse).Assaisonner avec le moulin 4 épices, le sel et un peu de noix de muscade.
Jeter les pâtes dans l'eau bouillante.
Ajouter dans la béchamel le chèvre coupé en petits dés ainsi que les tomates coupées en 4.Remuer délicatement.Retirer la casserole du feu pour que le chèvre et les tomates cuisent avec la chaleur résiduelle de la béchamel (le chèvre ne va pas rester en dés mais va commencer à se désagréger pour intégrer la sauce).
Faire revenir dans une poêle à feu doux les dés de saumon en remuant délicatement pour ne pas les abîmer.
Egoutter les pâtes.
Ajouter la sauce au saumon et laisser sur le feu 1 min en remuant légèrement.
Verser la préparation sur les pâtes et savourer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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