Recette de : Assiette d’été sucrée-salée
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Assiette d’été sucrée-salée
- 200 grammes de pommes de terre, - 1 oeuf extra frais, - 1 tomate, - cornichons, - mayonnaise , - 120 grammes de dés de jambon, - 5 tranches de carpaccio de boeuf, - 120 grammes de copeaux de parmesan, - 1 filet d'huile d'olive, - 1/2 avocat, - quelques feuilles de salade, - 1/4 de melon, - 1/4 de pastèque.Préparation de la recette Assiette d’été sucrée-salée
Faire une piémontaise avec les pommes de terre coupées en dés, l'oeuf dur, la tomate, les cornichons et les dés de jambon.Mélanger tous ces ingrédients et assaisonnez de mayonnaise.
Mettre la piémontaise dans un ramequin.
Dans une grande assiette, placer les 5 tranches de carpaccio, arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer de copeaux de parmesan.
A coté, disposer quelques feuilles de salade, le 1/2 avocat coupé en tranches fines, le melon et la pastèque.
Ajouter le ramequin de salade piémontaise et déguster bien frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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