Recette de : Gigot d’agneau à l’ail et au romarin
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gigot d’agneau à l’ail et au romarin
- 1 gigot d'agneau- 1 ou 2 branches de romarin frais- 2 à 3 gousses d'ail (ou plus suivant les goûts) - 2 cuillères à soupe de gros sel- de la graisse de d'oie ou de canardPréparation de la recette Gigot d’agneau à l’ail et au romarin
Faire chauffer le four Th 7/8 Préparer le gigot en enlevant, à l'aide d'un couteau, le gras de la viande de façon à ce que la chair soit à vif. Faire une pommade avec la graisse, l'ail écrasé, le romarin effeuillé et le gros sel. Faire pénétrer cette pommade dans la chair en massant le gigot. Mettre au four et arroser tous les 1/4 d'heure avec un mélange d'eau chaude et de graisse. Pour ceux qui aiment l'ail confit : pensez à mettre au fond du plat quelques gousses d'ail non épluchées.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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