Recette de : Tajine de mouton aux pommes de terre et figues
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tajine de mouton aux pommes de terre et figues
- 4 côtelettes de mouton- 600 g de pommes de terre- 200 g de carottes- 2 courgettes - 1 oignon- 8 à 10 figues - 1/2 l d'eau- 1 cube de bouillon- 50 g de raisins secs- 1 cuillère à soupe de miel- 1 morceau de gingembre frais- 1 ou 2 cuillères à café de cumin- huile d'olive, sel, poivrePréparation de la recette Tajine de mouton aux pommes de terre et figues
Mettre un peu d'huile d'olive dans le plat à tajine (ou cocotte), ajouter l'oignon coupé en morceaux, les pommes de terre en gros dés, les carottes en rondelles et les courgettes en cubes.
Saler, poivrer.
Répartir ensuite les figues coupées en deux sur les légumes.
Disposer les côtelettes sur le dessus, en les coupant en deux, si besoin.
Préparer 1/2 litre de bouillon, dans une casserole.
Ajouter les raisins secs, le gingembre hâché, le cumin et le miel.Mélanger et verser dans le plat à tajine.
Couvrir et laisser cuire doucement pendant 1h30 à 2h.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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