Recette de : Tarte aux poireaux et à la volaille
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte aux poireaux et à la volaille
- une pâte feuilletée- deux poireaux- une belle escalope de poulet- 2 oeufs- 50 cl de crème fraîche- un peu de sucre en poudre- une cuillerée à café de vinaigre- 50 g de fromage râpé- sel poivre- un peu de beurrePréparation de la recette Tarte aux poireaux et à la volaille
Laver et émincer les poireaux grossièrement. Dans une sauteuse, faire fondre un peu de beurre et y faire suer les poireaux.
Pendant ce temps, émincer l'escalope. Quand les poireux sont presque cuits saupoudrer un peu de sucre et verser le vinaigre pour les caraméliser. Ajouter le poulet. On peut mettre un peu de fond de volaille pour accentuer le goût. Saler, poivrer. Laisser cuire doucement.
Préparer l'appareil oeufs/crème fraîche, saler poivrer.
Etaler la pâte dans un moule à tarte. Disposer les poireaux et le poulet, puis verser le mélange oeufs/crème. Saupoudrer le fromage. Mettre le plat au four pendant 40 mn, 180°C.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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