Recette de : Timbale aux deux saumons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Timbale aux deux saumons
- 4 tranches de saumon fumé- 250 g de saumon frais- 2 oeufs- 1 cuillère à soupe de Maïzena- 1 bouquet d'aneth- 20 g de beurre- sel poivrePréparation de la recette Timbale aux deux saumons
Beurrer 4 moules individuels. Tapisser les moules des 4 tranches de saumon fumé.
Dans une casserole, poser le saumon frais, le couvrir d'eau froide, saler, porter à ébullition et laisser cuire à feu doux 5 à 10 mn selon l'épaisseur du morceau. Réserver un verre de jus de cuisson. Egoutter le saumon, l'émietter complétement. Délayer la Maïzena dans le jus de cuisson du saumon.
Ciseler les 3/4 du bouquet d'aneth. Mélanger le saumon, les oeufs, et la Maïzena délayée et l'aneth ciselée. Les ingrédients doivent etre bien liés. Rectifier l'assaisonnement et répartir dans les moules.
Faire cuire au bain-marie au four 20 mn à 160°C (Th 5). Démouler sur les assiettes, et décorer avec l'aneth restante.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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