Recette de : Travers de porc (presque chinois)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Travers de porc (presque chinois)
- 500 g de travers de porc- 3 cuillères à soupe de sauce soja claire- 3 cuillères à soupe de sauce hoisin (sauce barbecue chinoise)- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre- 1 cuillère à café de vin de riz, de prune ou de cognac- 1 pincée de 5 epices- 2 gousses d ail ecrasées- 2 fleurs d anis étoilé écraséesPréparation de la recette Travers de porc (presque chinois)
Mélanger la sauce hoisin, la sauce soja, le sucre et les épices dans un plat creux.
Ajouter le vin de riz, l'ail et l'anis, et bien mélanger.
Ajouter la viande, et bien la mélanger pour que toutes les faces soient recouvertes de sauce.
Laisser mariner au moins 1/2 heure; penser à retourner les travers de temps en temps pour qu'ils prennent bien la sauce!
Faire griller les travers au four ou au barbecue, en les recouvrant de la marinade. Servir avec la marinade à part.
Peut constituer un plat principal, avec du riz ou une salade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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