Recette de : Boudin mariné à la basquaise
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Boudin mariné à la basquaise
- 2 bons boudins type fermiers- 2 échalotes- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin- 1 cuillère à café de marmelade de piment d'Espelette ou à défaut 1/2 cuillère du même piment en simple poudre- 4 petits piments verts en bocalPréparation de la recette Boudin mariné à la basquaise
Couper les boudins qui doivent être bien fermes en rondelles et les étaler sur 2-3 cm de hauteur dans un plat.
Mélanger dans un bol les échalotes hachées, le vinaigre et le piment d'Espelette. Napper les boudins et les mettre à mariner au froid pendant deux heures environ en retournant une fois les tranches.
Servir en petits ramequins décorés d'un piment vert chacun et garnis de cure-dents.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
