Recette de : Mousse légère de courgettes au chèvre
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Mousse légère de courgettes au chèvre
- 2 courgettes moyennes- 4 gousses d'ail - 50 g de chèvre frais- 1 petite tomate- 4 feuilles de basilic frais- 2 cuillères à café d'huile d'olive- sel, poivrePréparation de la recette Mousse légère de courgettes au chèvre
Pelez les courgettes entièrement, et coupez-les en tronçons.Pelez les gousses d'ail.
Placez les courgettes et l'ail dans une casserole, couvrez d'eau à hauteur et laissez cuire environ 30 min : l'ail doit être trop fondant!
Egouttez, puis réservez.
Mondez la tomate, après l'avoir ébouillanté quelques secondes.
Mixez les légumes (tomate, courgettes, ail) avec le chèvre frais, le basilic, l'huile d'olive, le sel, le poivre; le mélange doit être homogène et mousseux.
Après que la préparation ait refroidi, mettez-la au frigo pendant au moins 1 h.
Servez bien frais, dans des petites coupes individuelles.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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