Recette de : Pastachoute de ma maman
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pastachoute de ma maman
- 1 ail- 1 oignon- 1 petite boîte de concentré de tomates- 100 à 200 g de champignons de Paris- 500 g de viande hachée (je préfère de loin du veau haché au traditionnel boeuf haché) - 10 olives noires- sel, poivre- noix muscade- thymFacultatif:- gingembre râpé- 3 ou 4 anchoisPréparation de la recette Pastachoute de ma maman
Faire revenir l'oignon coupé, l'ail haché et la viande avec un peu de matière grasse.
A mi-cuisson, rajouter la boîte de concenté de tomate, l'équivalent en eau de 2 boîtes vides de concentré de tomate, les champignons, sel (ou anchois préalalablement rinçés et coupés en mini-morceaux), poivre, thym, noix muscade et 1 cuillère à café de gingembre.
Laisser réduire, c'est prêt.
Servir avec des spaghettis (des cappellinis !!! de diamètre très fin).
Au moment de servir, rajouter sur le dessus les olives noires coupées et plein plein de parmesan (du Romain, c'est encore meilleur).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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