Recette de : Sauce au madère
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauce au madère
- 4 cuillères à soupe de Madère- 10 cl de crème fraîche- 15 g de maïzena- 1 cube de bouillon de volaille- 2 échalotesPréparation de la recette Sauce au madère
Hacher les échalotes et les faire revenir dans un peu de beurre.
Préparer le bouillon de volaille avec 25 cl d'eau.
Quand il bout, épaissir avec la maïzena délayée dans un peu d'eau.
Ajouter le madère, la crème fraîche et les échalotes.
Mélanger, c'est prêt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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