Recette de : Boeuf stroganoff
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Boeuf stroganoff
- 400 à 500 g de viande de boeuf à mijoter- 30 g de beurre- 1 oignon finement haché- 100 g de champignons de Paris - 1 pincée de sucre- 1/2 cuillère à café de paprika- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates- 5 cl de vin blanc sec- 4 cuillères à soupe de crème fraîche- 1 cuillère à café de moutarde- sel et poivrePréparation de la recette Boeuf stroganoff
Coupez la viande en fines lamelles.
Faites chauffer le beurre à feu vif, faites-y revenir l'oignon haché et les champignons de Paris émincés. Ajoutez la viande, salez, poivrez, sucrez, et parsemez de paprika.
Rajoutez au bout de 5 minutes le concentré de tomates dilué dans le vin blanc.
Faites mijoter 10 min, puis arrosez avec la crème et la moutarde.
Remuez pendant quelques minutes et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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J’ai lu plusieurs recette de BŒUF STROGONOFF. Il n’y en a pas une pareil. Apparemment c’est comme on aime et comme on veux.