Recette de : Crevettes à l’alcool de litchis
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crevettes à l’alcool de litchis
- crevettes- alcool au litchi- champignons: pleurotes, trompettes des morts, ou autres selon saison et goûts- crème fraîche/liquide- huile- sel, poivre- ciboulette pour la décorationPréparation de la recette Crevettes à l’alcool de litchis
1 - Décortiquer les crevettes en prenant soin soin de garder le bout de la queue. 2 - Entailler le dos des crevette afin qu'au moment de la cuisson le dos s'ouvrira en forme de papillon. 3 - Huiler légèrement une sauteuse ou wok et faire revenir les crevettes en admirant le spectacle : elles s'ouvrent généreusement. 4 - Les faire flamber à l'alcool. 5 - Faire revenir les champignons dans une sauteuse à part. 6 - Enlever les crevettes et rajouter la crème liquide au suc de cuisson. 7 - Rajouter les crevettes. 8 - Servir chaud
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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