Recette de : Canard thaï aux jeunes pousses de poivre vert
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Canard thaï aux jeunes pousses de poivre vert
- 4 magrets de canard- 2 cuillères à soupe de satai en poudre- 4 branches de pousse de poivre vert- 4 gousses d'ail émincées en fines lamelles- 1 paquet de basilic thaïlandais- 3 cuillères à soupe de sauce nuoc-mam- 2 cuillères à soupe de cassonade- 1 cuillère à soupe de piment en purée (si possible thaïlandais)Préparation de la recette Canard thaï aux jeunes pousses de poivre vert
Dans un bol mélanger : le sucre, le satai, le nuoc-mam et la purée de piment.
Detailler les magrets de canard en fines lamelles (c'est plus facile si vous laisser congeler les magrets 1 heure).
Verser le contenu du bol sur les lamelles de canard et bien mélanger.
Dans une cocotte verser 2 cuillères à soupe d'huile et faire dorer l'ail émincé 1 mn et ajouter les pousses de poivre vert en branches.
Rajouter le canard pour le faire sauté (plutôt rosé) et à la derniere minutes rajouter les feuilles de basilic thaïlandais.
Servir tout de suite.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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