Recette de : Pâtes à la baltique
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pâtes à la baltique
- 1,2 kg de pâtes (compter 200 g de tagiatelles par personne) - 600 g de saumon fumé à couper en fines lanières- 1 pot de 250 g de crème fraîche- 1 petit pot de 50 g d'oeufs de lump (rouge ou noir selon l'esthétique recherchée) - 1 petit verre à liqueur de vodka (5 cl)- poivre- 1 oignonPréparation de la recette Pâtes à la baltique
Dans une grande casserole d'eau bouillante faites cuire les pâtes. Découper l'oignon et le faire blondir dans une poêle avec un peu de graisse. Lorque l'oignon est translucide, ajouter la crème fraîche et une bonne pincée de poivre (PAS de sel).
Lorque la sauce est chaude la réserver, puis déglacer la poêle avec le verre de vodka, le mélanger ensuite à la sauce.
Egoutter les pâtes, les mettre dans un saladier et ajouter immédiatement les lanières de saumon. Bien mélanger jusqu'à ce que le saumon perde sa couleur rouge/translucide.
Ajouter les oeufs de lumps, bien mélanger. Enfin verser la sauce chaude et bien remuer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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