Recette de : Escalopes de poulet ensoleillées poivron et paprika
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Escalopes de poulet ensoleillées poivron et paprika
- 1 gros oignon blanc haché- 50 g de beurre- 200 g de champignons de Paris frais- 2 grosses carottes- 1 gros poivron rouge et 1 gros poivron jaune- 50 cl de bouillon de volaille chaud- 1 cuillère à café de paprika doux- 4 escalopes de poulet- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 1 gros citron découpé en petits quartiers- sel, poivrePréparation de la recette Escalopes de poulet ensoleillées poivron et paprika
Faire fondre le beurre dans une sauteuse à feu vif.
Saisir les escalopes (1 minute de chaque côté) puis les mettre de côté dans une assiette.
Dans la sauteuse, faire revenir l'oignon haché pendant 2 minutes, ajouter les carottes en rondelles pendant encore 2 minutes, puis ajouter les champignons émincés et les poivrons découpés en lamelles.
Faire revenir le tout pendant encore 3 minutes.
Ajouter les escalopes et le paprika ainsi que le bouillon de volaille en veillant à ce que le liquide ne recouvre pas complètement la préparation.
Porter à ébullition. Couvrir et réduire le feu à moyen pendant 15 minutes. Remuer de temps à autre.
Ajouter les quartiers de citron et laisser cuire pendant encore 5 minutes.
Retirer le couvercle et ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer.Mélanger et servir accompagné de riz.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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