Recette de : Riz pilaf au poulet et petits pois
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Riz pilaf au poulet et petits pois
- 375 g de riz- 1 poulet cuit- 75 cl de bouillon- 2 oignons- 350 g de petits pois frais ou surgelés- 1 pincée de safran- 3 cuillères à soupe de beurre- sel, poivrePréparation de la recette Riz pilaf au poulet et petits pois
Désossez et découpez la chair du poulet en petits morceaux.Emincez les oignons.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une cocotte, faites-y dorer les oignons. Ajoutez le riz et laissez-le devenir transparent et légèrement brun en remuant pendant 2 minutes.
Rajoutez alors la chair de poulet et le bouillon, salez, poivrez et saupoudrez le safran.
Remuez et portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire 10 min à feu doux.
Rajoutez les petits pois dans la cocotte et le reste de beurre.Mélangez, couvrez et laissez mijoter 10 min à feu doux jusqu'à ce que le riz ait absorbé le bouillon et que les petits pois soient cuits.
Servez bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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