Recette de : Saint jacques en gelée aux fraises.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Saint jacques en gelée aux fraises
- 12 saint jacques avec corail- 8 grosses fraises
- 4 feuilles de menthe
- 1 sachet de court-bouillon de poisson
- 1 sachet de gelée au Madère
Préparation de la recette Saint jacques en gelée aux fraises
Laver les fraises puis équeutez-les. Les sécher au papier absorbant.
Mettre à bouillir le court-bouillon de poisson, quand celui-ci bout pochez les saints jacques 3 mn.
Prendre 4 ramequins, posez au fond 1 feuille de menthe, puis les fraises coupées en lamelles et enfin y déposer les saint-jacques. Verser ensuite la gelée.
Mettre au frigo. Quand le plat est bien pris et bien froid démouler sur une feuille de salade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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