Recette de : Carré de porc parfumé
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 11 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Carré de porc parfumé
- 1 carré de porc d'environ 1,2 kg- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 citron- 2 gousses d'ail- 1 oignon- 1 branche de thym- 1 feuille de laurier- 1 branche de sauge- sel de guérande- poivre en grainsPréparation de la recette Carré de porc parfumé
Mélangez les ingrédients de la marinade : huile, jus de citron, 1 cuillère à café de poivre et de sel, l'ail et l'oignon émincés et les herbes hachées.
Laissez mariner la viande 2 jours dans cette préparation, au frais et couverte d'un film plastique, en la retournant toutes les 6 h pour qu'elle s'imprègne bien de la marinade.
Egouttez et mettez le rôti dans un plat allant au four.Faites cuire 1 h 30 à 180°C (thermostat 6) en retournant la viande toutes les 30 min et en l'arrosant de la marinade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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