Recette de : Coquilles de poisson.
Cette recette est idéale pour utiliser les restes de poisson.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Coquilles de poisson
200 grammes de poisson froid , colin, merlan, lieu ou cabillaud,3 oignons,
2 gousses d'ail,
3 cuillères à soupe de persil ciselé,
60 grammes de beurre,
8 cuillères à soupe de sauce béchamel,
4 cuillères à soupe de chapelure,
Sel fin de cuisine,
Poivre en grains au moulin.
Préparation de la recette Coquilles de poisson
Préparer une sauce béchamel.Préchauffer le four à 200°C th 7.
Éplucher les oignons.
Les émincer finement.
Les faire revenir dans 40 grammes de beurre sur feu moyen.
Émietter le poisson sur les oignons.
Incorporer la sauce béchamel en tournant avec une cuillère en bois.
Éplucher l'ail.
Couper très finement l'ail et le persil.
Mélanger à la préparation.
Saler et poivrer.
Garnir les coquilles.
Saupoudrer de chapelures.
Déposer une noisette de beurre.
Passer à four chaud 15 minutes.
Les cuire à 180°C ou th 6.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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