Recette de : Purée de lentilles
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Purée de lentilles
- 375 g de lentilles- 65 g de carottes- 1 oignon piqué d'1 clou de girofle- 1 gousse d'ail- 1 bouquet garni- 40 g de beurre- 40 g de crème fraîchePréparation de la recette Purée de lentilles
Couper les carottes en dés.
Mettre les lentilles dans l'eau froide avec les carottes, le bouquet garni et l'oignon. Amener à ébullition et laisser cuire à petits bouillons durant 40 minutes. Saler en fin de cuisson.
Egoutter les lentilles.Retirer le bouquet garni et le clou de girofle.
Passer les lentilles au moulin à légumes.
Remettre la purée sur feu doux. Ajouter le beurre coupé en dés et la crème.
Rectifier l'assaisonnement et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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