Recette de : Kak bi halib
C’est une recette de galettes au lait dans les pays Arabes
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine du Maghreb
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'Algérie
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Kak bi halib
500 grammes de farine tamisée,100 grammes de beurre,
1 cuillère à soupe d'huile,
1/4 de litre de lait,
200 grammes de sucre semoule,
1 cuillère à café de levure en poudre,
1 cuillère à café de plantes aromatiques en poudre,
feuilles marjolaine mardakouche,
anis yansou,
graines de merisier mahlab.
Préparation de la recette Kak bi halib
Verser au centre de la farine, les plantes aromatiques, l'huile, le beurre fondu.Puis, mettre le lait dans lequel on a fait fondre le sucre semoule.Verser le lait peu à peu pour toujours garder une consistance assez ferme.
Bien travailler la pâte du bout des doigts, comme une pâte à pain.
Laisser reposer 2 heures.
Former avec la pâte des galettes d'environ 6 à 7 cm de diamètre et de 1,5 cm d'épaisseur, on peut utiliser des moules ornés de dessins qui s'imprimeront sur la pâte.
Mettre à cuire dans un four préchauffé, Th 7 ou 190 à 220°c pendant 15 à 20 minutes.
Elles doivent êtres bien dorées.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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