Recette de : Potée auvergnate aux lentilles
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Potée auvergnate aux lentilles
- 600 g de lentilles- 1 jambonneau- 300 g de gîte de boeuf- 300 g de lard fumé- 3 saucisses fumées- 1 bouquet garni- 3 oignons piqués chacun d'1 clou de girofle- 3 gousses d'ail- 75 g de beurrePréparation de la recette Potée auvergnate aux lentilles
Mettre les lentilles dans une grande casserole et les couvrir d'eau froide. Ajouter les oignons, le bouquet garni et l'ail.
Amener à ébullition puis ajouter le jambonneau et le boeuf.
Laisser mijoter à petits bouillons durant 1 heure avant d'ajouter le lard et les saucisses.
Poursuivre la cuisson 30 minutes.
Ajouter le beurre en morceaux, mélanger et servir bien chaude avec de la moutarde.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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