Recette de : Quiche aux endives et aux lardons
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Quiche aux endives et aux lardons
- 1 pâte brisée- 6 à 8 endives- 100 g de lardons fumés- 4 oeufs- 25 cl de crème fraîche épaisse- 10 cl de lait- 200 g de brie (ou autre fromage à pâte molle : munster, maroilles, etc.)- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre- 2 pincées de muscade- sel et poivrePréparation de la recette Quiche aux endives et aux lardons
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Etalez votre pâte dans un moule beurré et fariné. Faites cuire la pâte "à blanc" pendant 10 min.
Pendant ce temps, nettoyez les endives et enlevez-en le cône central dur. Emincez les endives.
Faites revenir les lardons dans une sauteuse et ajoutez les endives émincées. Saupoudrez avec le sucre et la muscade en poudre.
Faites cuire jusqu'à évaporation totale de l'eau (au moins 20 min) en mélangeant de temps en temps.
Pendant que les endives refroidissent, battez dans un saladier les oeufs entiers avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez le sel et le poivre.Mélangez la préparation avec les endives et lardons.
Déposez le mélange à base d'endives sur la pâte pré-cuite, et disposez dessus les morceaux de brie.
Cuire au four pendant 40 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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