Recette de : Ratatouille en couverture de jambon cru
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Ratatouille en couverture de jambon cru
- huile d'olive- 2 gousses d'ail- 1 oignon - 2 poivrons rouges- des carottes - 1 aubergine - 4 courgettes - des tomates - olives noires - sel, poivre- jambon cruPréparation de la recette Ratatouille en couverture de jambon cru
Faire revenir tous ces ingrédients (sauf le jambon) selon l'ordre indiqué, en espaçant les ajouts de 5-10 minutes, y ajouter tout ce qui peut vous faire plaisir, et laisser mijoter 3/4 d'heure à 1 heure, vous pouvez ajouter à votre guise (et à votre ratatouille) des herbes, des pignons de pin, des anchois....
Quand votre ratatouille vous semble cuite, (croquante ou fondante, selon vos goûts), en prélever quelques cuillères, et mélanger avec du riz cuit dans un petit bol. Puis mettre cette préparation boudinée sur les tranches de jambon cru.
Rouler, filmer et au frais !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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