Recette de : Courgettes aux olives et échalotes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Courgettes aux olives et échalotes
- 4 échalotes- 2 courgettes moyennes- 170 g d'olives noires dénoyautées- 17,5 cl de vin blanc- 1 cube de volaille- 4 cuillère à café de fond de volaille- huile d'olivePréparation de la recette Courgettes aux olives et échalotes
Emincer les échalotes et les faire revenir dans l'huile d'olives pendant 2 minutes.Ajouter les courgettes préalablement tranchées.
Une fois les courgettes dorées, les réserver dans un plat.
Verser le vin blanc dans la poêle et incorporer le fond de volaille.
Laisser épaissir 5 min environ puis verser le bouillon de volaille.Remettre les courgettes dans la poêlle ainsi que les olives dénoyautées.
Laisser mijoter à feu doux un bon quart d'heure.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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