Recette de : Nouilles au poulet (chinois)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Nouilles au poulet (chinois)
- 4 Blancs de poulet (800 g environ)- 400 g de nouilles chinoises- 50 g de champignons noirs séchés- 4 ou 5 gros oignonsMarinade :- 3 cuillères à soupe d'huile de sésame- 1 cuillère à soupe de jus de citron- 1 cuillère à café de purée de piments Bouillon :- 3 l de bouillon de poulet (en cubes feront l'affaire)- 75 g de sucre- 6 cuillères à soupe de sauce de soja noire- 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre (ou 2 lamelles)- 4 à 5 cuillères à soupe de SakéPréparation de la recette Nouilles au poulet (chinois)
Faire tremper les champignons noirs dans un saladier d'eau chaude.
Couper les blancs de poulet en dés ou lamelles, les mettre dans un saladier avec les ingrédients de la marinade. Laisser mariner 2h minimum.
Couper les oignons en lamelles.
Préparer dans une grande cocotte les ingrédients du bouillon, faire chauffer.
Dans un wok, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile, lorsque c'est chaud, mettre les oignons à rissoler.
Ajouter le poulet, laisser cuire pendant environ 10 minutes, en remuant souvent.
Lorsque le bouillon boue, ajouter les champignons noirs, les oignons ainsi que les morceaux de poulet
Laisser cuire, lorsque les oignons commencent à être bien tendres, ajouter les nouilles.
Laisser cuire jusqu'à ce que les pâtes soient à votre goût.
Servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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