Recette de : Pain à l’épeautre
Pain à l’épeautre à la machine à pain
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Pain à l’épeautre
- 1 sachet de levure de boulanger sèche ou son équivalent,- 250 grammes farine d'épeautre,- 250 grammes farine à pain,- 30 cl d'eau tiède en bouteille non chlorée,- 2 cuillères à café de sucre roux,- 1 cuillère et demie à café de sel,- 25 grammes de beurre coupé en dés au sortir du réfrigérateur,- 2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre.Préparation de la recette Pain à l’épeautre
Dans la cuve de la machine à pain, introduire,la levure, l'eau, les farines et le reste des ingrédients.Lancer le programme pain pour une durée minimale de 3 h 30.
Au bout de six à sept minutes, vérifiez l'élasticité du pâton qui doit devenir une belle boule dodue et élastique quoiqu'un peu moulignasse, donc à peine collante.
Si le pâton est trop mou rajouter un peu de farine, si le pâton s'effrite ou s'émiette, rajouter un peu d'eau.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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