Recette de : Tagliatelles à l’aubergine et aux lardons.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Tagliatelles à l’aubergine et aux lardons
- 2 aubergines,- 300 grammes de tagliatelles fraîches,- 1/2 oignon jaune,- 100 grammes de lardons fumés allumettes,- 3 tomates,- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,- Sel fin de cuisine,- Poivre noir en grains du moulin.Préparation de la recette Tagliatelles à l’aubergine et aux lardons
Faire revenir à feu moyen 3 minutes dans une casserole, l'huile d'olive avec l'oignon finement tranché et les tomates pelées et coupées.Ajouter ensuite l'aubergine coupée en dés.
Penser à remuer régulièrement.
Pendant ce temps, faire revenir les lardons sans matière grasse dans une poêle.
Faire cuire les pâtes 23 minutes dans l'eau bouillante salée, poivrée et huilée à l'huile d'olive..
Enfin, mélanger les pâtes et les lardons, à la préparation à l'aubergine.
la cuire à feu doux pendant 2 minutes.
Saler et poivrer selon le goût.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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