Recette de : Salade de figues au chèvre chaud
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de figues au chèvre chaud
Pour les figues au chèvre :- 2 belles figues mûres- 10 tranches de chèvre (bûche)- 4 cuillères à café de miel- quelques lamelles de poivron rouge (pour la déco)- 2 cuillères à café d'huile d'olive- 1 pincée de ciboulette et de persil- sel et poivre du moulinPour la salade :- quelques feuilles de salade verte- 1 tomate- quelques lamelles de poivron rouge (pour la déco)- 70 g de lardons fumés- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique- 3 cuillères à café de miel- sel et poivre du moulinPréparation de la recette Salade de figues au chèvre chaud
Laver les figues, la salade, les tomates et le poivron rouge.
Préchauffer le grill du four, à 180°C (thermostat 6).
Couper les figues en 4, dans le sens de la longueur.
Disposer les morceaux en étoile, sur 2 petites assiettes allant au four.
Sur chaque morceau de figue, mettre 1 rondelle de chèvre + une au centre. Napper d'huile et de miel, ajouter le sel, le poivre et les herbes.
Disposer entre chaque morceau de figue 1 lamelle de poivron rouge (pour la déco), puis passer au four le temps de faire fondre le chèvre.
Préparer la salade :
Dans un bol, mélanger le miel, le vinaigre et l'huile, une pincée de sel et du poivre du moulin.
Faire revenir les lardons à la poêle.
Dans deux grandes assiettes, disposer la salade, la tomate découpée en quartiers, quelques lamelles de poivron et les lardons fris, en laissant de la place pour les petites assiettes chaudes.
Quand les figues sont prêtes, disposer les assiettes à côté de la salade, et servir de suite.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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