Recette de : Croissant aux amandes parfumés au rhum
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Croissant aux amandes parfumés au rhum
- 10 croissants bon marchéPour la crème :- 125 g de poudre d'amandes- 125 g de sucre semoule- 125 g de beurre mou- 2 oeufsPour le sirop :- 200 g de sucre semoule- 50 cl ou 1/2 litre d'eau- 1 cuillère à soupe de rhumPour la cuisson :- 1 plaque- une feuille de papier sulfuriséDécoration :- 100 g d'amandes effilées- 100 g de sucre glacePréparation de la recette Croissant aux amandes parfumés au rhum
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Pour la crème :
Couper le beurre en dés et faire fondre au micro-ondes dans un bol.Battre les oeufs avec le sucre et faire mousser dans un grand saladier.Y verser le beurre, ajouter la poudre d'amandes et tout mélanger.
Pour le sirop :
Faire frémir l'eau avec le sucre et le rhum.
Préparation et cuisson :
Couper les croissants en deux dans l'épaisseur ou dans le sens de la longueur.Tremper très vite (plonger et sortir rapidement ou encore imbiber légèrement) les faces internes des croissants dans le sirop.Garnir de crème l'intérieur toujours, refermer les croissants un par un et couvrir de crème les dessus aussi.Poser tous les croissants sur la feuille de papier sulfurisé.Cuire à mi-hauteur du four, à 180°C (thermostat 6).Les sortir et laisser refroidir.
Décoration :
Saupoudrer d'amandes effilées et de sucre glace.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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