Recette de : Polpetines comme ma nonna
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Polpetines comme ma nonna
- 200 g de viande hachée de boeuf- 200 g de viande haché de veau- 1 bouquet de persil- 1 boîte de filets d'anchois- 20 cl de crème liquidePréparation de la recette Polpetines comme ma nonna
Hachez finement le persil. A la main, mélangez le persil et les deux sortes de viande hachée. Faites des petites boulettes (une quinzaine).Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle. Faites cuire les boulettes. Elle doivent être grillées sur l'extérieur. Enlevez-les de la poêle.
Dans la poêle, versez la crème et les filets d'anchois... Les filets vont fondre et s'incorporer à la crème. Faites réduire quelques minutes et servez aussitôt sur les boulettes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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