Recette de : Avocat à la grecque
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 5 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Avocat à la grecque
- 1 un avocat bien mûr- 1 citron- huile d'olive- 1 grosse gousse d'ail- sel, poivrePréparation de la recette Avocat à la grecque
Couper les avocats en deux, enlever la peau et ôter le noyau. Les disposer, côté bombé sur le dessus, dans un plat de service ou une assiette, puis les couper en lamelles dans la longueur.
Préparer la sauce :
Mélanger 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pour 1 cuillère à soupe de citron. Ecraser la gousse d'ail et l'ajouter au mélange; bien saler et poivrer.
Goûter la sauce et rectifier l'assaisonnement, il ne faut pas que le citron masque les autres goûts!
Verser harmonieusement sur les avocats...
Et manger assez vite car, malgré la présence du citron, les avocats peuvent noircir s'ils attendent trop longtemps.
Pour une préparation un peu à l'avance, citronner entièrement l'avocat avant de le découper et encore un petit coup après. Du coup, diminuer un peu la dose dans la sauce et conserver au frais.
Pour plus de 4 personnes, doubler les doses pour la sauce!!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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