Origine : France >> Haute Normandie >> Ile de France >> Seine-Maritime (76)
Recette de : Quiche sans pâte choucroute ,roquefort ,pomme
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Quiche sans pâte choucroute ,roquefort ,pomme
- 700 g de choucroute blanchie- 100 g de roquefort
- 2 grosses pommes rouges
- 20 cl de crème fraîche
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café de cannelle
- Sel, poivre.
Préparation de la recette Quiche sans pâte choucroute ,roquefort ,pomme
Cuire la choucroute 40 mn à l'autocuiseur, puis l'égoutter et la presser pour faire sortir l'eau.
Dans un saladier : battre les oeufs, ajouter la crème et les pommes râpées, la cannelle, le sel, le poivre. Bien mélanger. Mettre la choucroute dans un moule à tarte et verser la préparation à base d'oeufs dessus.
Emietter le roquefort à la fourchette et le répandre sur le dessus de la tarte.
Mettre au four 25 mn à 210°C (four préchauffé).
Vérifier régulièrement que le dessus ne brûle pas. Dans ce cas mettre une feuille d'aluminium et réduire le temps de cuisson de quelques minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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