Recette de : Beignets de litchies à la vanille
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Ingrédients de la recette Beignets de litchi à la vanille
– 1 à 2 boîtes de litchi au sirop
– 300 g de farine
– 100 g de sucre roux
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1 gousse de vanille
– extrait de vanille
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2 oeufs
– 1 verre de lait (pas trop grand)
– huile de friture
Pour saupoudrer : sucre roux, sucre semoule, sucre glace…
Préparation de la recette Beignets de litchi à la vanille
Egoutter les litchis au sirop et les éponger très délicatement, ils doivent être bien secs.
Préparer une pâte épaisse en mélangeant dans une terrine : la farine, la levure, le sucre, sucre vanillé, les oeufs, un filet d’extrait de vanille, les grains de la gousse de vanille puis le lait.
La pâte doit être suffisamment épaisse pour enrober les fruits.
Faire chauffer l’huile de friteuse à 180°C.
Plonger les fruits un par un, délicatement, dans la pâte et les plonger dans la friture. Faire dorer chaque face et égoutter ensuite sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Servir chaud ou tiède, saupoudrer de sucre roux, de sucre semoule ou de sucre glace.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
