Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Poitou Charentes >> Vienne (86)
Recette de : Soupe de fèves aux asperges et au lard
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Soupe de fèves aux asperges et au lard
- 200 g de pointes d'asperges - 200 g de fèves
- 60 g de lardons
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 bouquet d'oseille
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre.
Préparation de la recette Soupe de fèves aux asperges et au lard
Mettre les pointes d'asperges vertes, les fèves, les gousses d'ail écrasées et le thym dans 1 litre d'eau salée. Laisser mijoter 20 minutes.
Faire revenir à la poêle les lardons et l'oseille.
Mixer avec les légumes de la soupe.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
