Recette de : Méli-mélo d’orzo et de verdure
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 56 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 26 minutes
Pour 26 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Méli-mélo d’orzo et de verdure
- 250 g de pâtes orzo- 150 g de haricots verts- 200 g de feta- 10 tomates cerise- 2 cuillères à soupe de basilic haché- 2 cuillères à soupe de pignons de pin- 15 olives vertes ou noires- 1 citron vert- 30 g de parmesan- huile d'olive- sel, poivrePréparation de la recette Méli-mélo d’orzo et de verdure
Cuire les haricots verts 15 minutes.
Cuire 10 minutes les pâtes orzo dans de l'eau bouillante salée, bien égoutter et mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Couper la feta en dés et râper le parmesan.
Griller les pignons à sec 1 minute dans une poêle antiadhésive.
Couper les haricots en petits morceaux.
Râper un peu de zeste de citron dans un saladier, ajouter le jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le basilic, les tomates, les haricots, la feta, les pâtes, les pignons et les olives.
Mélanger, saler légèrement, poivrer puis ajouter le parmesan.
Ajouter huile d'olive et le jus de citron si nécessaire.
Servir froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
