Recette de : Salade méditerranéenne de légumes tièdes
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade méditerranéenne de légumes tièdes
- 1 aubergine- 2 petites courgettes- 1 poivron rouge- 2 tomates- 2 oignons moyens- huile d'olive (nature ou au basilic)- sel poivre- herbes de Provence- vinaigre balsamique ou xérèsPréparation de la recette Salade méditerranéenne de légumes tièdes
Coupez l'aubergine, les courgettes et le poivron en fines lamelles.Coupez les tomates et les oignons en fines rondelles.
Huilez un grand plat rectangulaire.
Commencez par étaler la moitié des lamelles de courgettes, puis disposez par dessus les lamelles d'aubergines, les lamelles de poivrons, les oignons, l'autre moitié des courgettes et finir par les rondelles de tomates.
Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez légèrement, et saupoudrez d'herbes de Provence.
Laissez cuire 45 minutes.
Laissez tiédir, puis arrosez de vinaigre et servez sans attendre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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