Recette de : Croques en bouche de concombre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Croques en bouche de concombre
- 1 concombre- 1 pomme granny smith- 1 citron vert- 1/2 bouquet de menthe- 1 boîte de crabe- 2 fromages frais ou 1 pot de ricotta- quelques oeufs de saumon ou de truite- sel et poivre blanc- piment d'Espelette ou paprikaPréparation de la recette Croques en bouche de concombre
Laver et couper le concombre (sans l'éplucher) dans la longueur, puis le vider de ses graines.
Peler et découper la pomme en petits dés, et bien la citronner.
Dans un premier bol, mélanger la moitié de la ricotta avec les pommes vertes, la menthe ciselée (garder quelques petites feuilles pour la déco; saler et poivrer.
Dans le second bol, mélanger le reste de ricotta, ajouter le crabe bien égoutté.
Saler, et ajouter le piment d'Espelette ou papika, selon les goûts.
Répartir la première préparation sur toute la longuer de la première moitié de concombre, et décorer de feuilles de menthe.
Faire de même avec le deuxième mélange, puis décorer avec les oeufs de saumon.
Découper les 2 moitiés de concombres en tronçons de deux cm.
Servir très frais!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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